Le Delizie di Zio Bibi

Carte du soir

Planches, boissons et vins. À midi, notre comptoir chaud et notre épicerie sont ouverts : les plats changent chaque jour.

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Planches

Best-seller

La Planche Bibi 2.0

Jambon de Parme affiné 18 mois, 4 fromages affinés, mozzarella di bufala DOP, bruschetta, fritures variées* et gelée de miel · 22 par personne

La Classique

4 charcuteries, 3 fromages, bruschetta et fritures* · 15 par personne

La Réserve de Bibi

Charcuteries : culatta, jambon San Daniele DOP affiné 24 mois, lonza affinée, lardo. Fromages : stracciatella des Pouilles, pecorino aux champignons et à la truffe, pecorino à croûte noire affiné 10 mois. Avec gelées artisanales variées, pinsa chaude et 3 fritures artisanales* · 32 par personne

Boissons

Spritz maison

Spritz Orangeagrumes Citrusé, prosecco, eau gazeuse · 10

Spritz Blood Orangepulpe d’orange sanguine, prosecco, eau gazeuse · 10

Spritz Peach Flowerspulpe de pêche blanche, prosecco, eau gazeuse · 10

Spritz Basillimoncino, prosecco, sirop de basilic · 10

Spritz Pinkagrumes roses, prosecco, citron vert, menthe · 10

Spritz Blueberrypulpe de myrtille, prosecco, eau gazeuse · 10

Spritz classiques

Aperol Spritz · 8

Campari Spritz · 8

Hugo Spritz · 8

Italian Spritz · 8

Sans alcool

Spritz 0.0 · 8

Bitter Spritz 0.0 · 8

Hugo 0.0 · 8

Paloma 0.0 · 8

Cocktails signature

Americano au caramel saléBest-sellerbitter, vermouth rouge, châtaigne, fumé au chêne · 15

Bibi Wintervodka infusée au poivre, citron vert, sirop de mangue, soda rose, bonbon gélifié au poivre · 12

Negroni au panettonebitter, vermouth, gin, extrait de panettone · 15

Americano Pinkbitter, vermouth rouge, soda rose · 14

Mi-To Pinkvermouth rouge, bitter apéritif rose · 14

Le Gin Tonic de Bibiun gin italien au choix, tonic artisanal et son botanique · 15

Les classiques

Gin Tonic · 10

Gin Lemon · 10

Negroni · 10

Americano · 9

Moscow Mule · 10

Bières

Artisanalesale, blanche, IPA · 50 cl · 7

ClassiquesMessina, Ichnusa · 33 cl · 5

Carte des vins

Les parcours de dégustation de Bibi

Parcours des blancstrois vins blancs choisis pour vous, de l’effervescent au plus aromatique, présentés à votre table · 16 par personne

Parcours des rougestrois vins choisis pour vous, de l’effervescent rosé au rouge le plus corsé, présentés à votre table · 16 par personne

Effervescents · à la bouteille

Franciacorta Rosépinot noir et chardonnay, fruits rouges · 35

Franciacorta Extra Brutsec et minéral, croûte de pain · 33

Trento Rosé DOCpinot noir de montagne, frais · 33

Trento DOCchardonnay, agrumes et levure · 30

Blancs · à la bouteille

Vermentino IGTsalin, herbes méditerranéennes · 37

Ribolla Gialla IGTFrioul, fleurs blanches et citron · 27

Gewürztraminer DOCaromatique, rose et épices · 20

Riesling DOCminéral, agrumes et pomme verte · 16

Pecorino DOCAbruzzes, fruits jaunes · 16

Sauvignon DOCherbacé, pamplemousse et sauge · 14

Pinot Grigio DOCsouple, poire et pomme · 14

Chardonnay DOCrond, fruits mûrs · 14

Rouges · à la bouteille

Montefalco RossoOmbrie, cerise et épices · 19

NebbioloPiémont, rose et framboise · 19

Rosso di MontepulcianoToscane, sangiovese fruité · 18

ValpolicellaVénétie, cerise et amande · 18

Montepulciano d’AbruzzoAbruzzes, prune et épices · 16

Chianti DOCToscane, violette et cerise · 16

BarberaPiémont, fruits rouges · 15

DolcettoPiémont, mûre et amande · 13

Merlotsouple, fruits des bois · 13

Les bouteilles de Bibi

Brunello di MontalcinoToscane, sangiovese, long vieillissement · 75

Amarone della ValpolicellaVénétie, raisins passerillés, chaleureux et ample · 45

Nobile di Montepulciano RiservaToscane, intense et structuré · 45

Franciacorta Cuvée Prestigeméthode traditionnelle extra brut, le grand effervescent · 43

BaroloPiémont, nebbiolo, élégant et austère · 40

BarbarescoPiémont, nebbiolo, fin et parfumé · 37

* Les produits signalés par un astérisque peuvent être préparés à partir de produits surgelés ou refroidis rapidement, selon la disponibilité. La liste complète des allergènes est disponible sur demande : adressez-vous à notre équipe. Les vins contiennent des sulfites. Un supplément de service de 5 € s’applique à la première bouteille servie à table ; aucun supplément à partir de la deuxième. Prix en euros, TVA comprise.